早配即早上7點左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點左右給客戶配送到位，因為早上不是上班高峰期，所以不堵車，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時效性，如果沒有意外情況的發生，一般不會因為堵車造成遲到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個客戶，會一車帶走多個客戶的蔬菜，那么就應該合理安排配送路線，減少配送所需要的時間，以免時間長蔬菜不新鮮。
不管是客戶將訂單發送給客戶開發經理還是給蔬菜配送機構的送貨部門，都需要與客戶喝對訂單上的品相，如果有問題及時溝通，以免早晨時間緊張時再溝通會比較浪費時間。
食堂承包切配間衛生：
（1）、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮，在工作中應隨時對掉到地上的菜葉進行清掃，保證動態衛生符合要求,墻面無塵土、無死角；
（2）、對于窗戶、門、門簾應定期清潔保持干凈無塵土、污漬，玻璃明亮；
（3）、地溝應蓋好地溝蓋，內壁無油垢、油跡、雜物，及時清潔，并保持排水暢通；
（4）、對頂棚應做到無塵土、無蜘蛛網、無死角；燈具要保持其清潔無塵土、無油跡能正常使用，如發現燈具不亮或燈光變小等情況，應及時報告有關部門進行修理；
（5）、滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常，如燈管出現異常現象，應報有關人員進行及時修理，滅蠅燈應定期清理，使其外表無塵土、無污漬，滅蠅條應根據實際情況及時進行更換，并做相應記錄；
食堂承包可以提高食堂的質量和服務水平。承包食堂后，餐飲公司將根據自身的經營特點和管理方式進行經營，包括食品采購、食品生產、服務流程等多個環節。這樣既可以增加食堂的菜品種類，減少排隊時間，提高食品質量，又能讓顧客享受到更加人性化、熱情的服務體驗，從而吸引更多顧客來食堂就餐。
其次，食堂承包能帶來較好的經濟效益。餐飲公司可以通過大規模采購和優化運營更好地控制成本，同時還能增加收入，提高盈利能力。這將有助于學校、企業等單位節約管理成本，提高食堂運營效率，優化食堂運營管理系統。
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